乳製品・卵：おうちCO-OP（コープ）生協の宅配

「ゴクン！」とひと口。飲み比べると違いがハッキリ！その秘密とは…？

健康な乳牛から搾った生乳だから
主原料のトウモロコシはもちろん、全ての酪農家が搾乳牛に与える配合飼料は、NonGMO（非遺伝子組換え）穀物です。また、HTST 殺菌^*により、生乳本来の風味を生かしました。

生産者の名前が
はっきりしているから
地域ではなく、千葉県内の酪農家 52 戸に特定しています。毎日、鮮度とおいしさにこだわった生乳を届けています。

*HTST殺菌
72℃の熱を15秒加える殺菌方法。一般的な牛乳は、UHT殺菌で、120～150℃で１～３秒加熱しています。

酪農家の乳牛1頭1頭の履歴（牛の名号、生年月日、いつ出産したか、抗生物質投与をしたかどうか）まで分かります。

コープの「たまごの品質ガイドライン」に基づいて、飼料にこだわり、鶏の健康を第一に考えました。組合員から「臭みがなくて美味しい」と高い評価を得ています。供給の拡大に伴い、低価格化も実現しました。

遺伝子組換えでないトウモロコシを中心に配合した植物性飼料で育てました。また、鶏の腸内を正常に保つ工夫をして、サルモネラ菌などによる汚染の危険性を下げています。

より安全・安心な供給のために卵の品質ガイドライン
出どころの確かさと、サルモネラ菌対策の強化などを徹底するために卵の品質管理ガイドラインを制定しています。微生物汚染などの危険を分析し、安全確保を考える管理手法に基づき明確できめ細やかな規定を設定。また、その遵守のために養鶏場や加工施設を厳選しています。生産者の皆さんとの協力体制があるから、自信を持って安全な卵をお届けできるのです。

コープたまごの品質ガイドライン（一部）

●	鮮度を表すハウユニットの基準数値を規定。
●	殻の強度、厚さの基準数値を規定。
●	黄身の色を安定させるための色調を数値で設定。
●	抗生物質や抗菌剤が残留していないことを規定。

ほか

おうちCO-OPはコープの商品をご自宅までお届けする宅配サービスです。 サービスエリアは神奈川県・静岡県・山梨県の3県で、現在43万世帯以上の方にご利用いただいています。

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