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つくってみよう!

鮭のミルク煮

[12〜18カ月頃から]

材料(1人分)

  • ・秋鮭/1/2切れ(約25g)
  • ・小麦粉/小さじ1/4
  • ・サラダ油/少々
  • ・玉ねぎ/1/8個(約20g)
  • ・ほうれん草/1枚(約10g)
  • ・水/1/4カップ
  • ・牛乳/1/4カップ
  • ・しょうゆ/1〜2滴

作り方

  • 1.玉ねぎを粗みじん切りに、ほうれん草を1cm幅に切る。
  • 2.鮭を4等分に切り、小麦粉をまぶして、サラダ油を熱した小鍋でさっと焼いて取り出す。
  • 3.2の鍋に1を加えてさっと炒め、水を加えて弱火でやわらかくなるまで煮る。
  • 4.鮭を鍋に戻し、牛乳を加えて煮汁がとろっとするまで煮る。仕上げにしょうゆを1〜2滴落とす。